關于國內與國外精釀啤酒酒精度標注方式知識

最近遇到好多精釀啤酒愛好者留言咨詢，為什么國外進口過來的精釀啤酒酒精度標注都很高，而國內正規精釀啤酒工廠所銷售的精釀啤酒酒精度都偏低呢？

醉蝦配美酒！美食之牡蠣肽原漿啤酒：添加牡蠣肽釀造的渾濁型原漿啤酒

醉蝦配美酒！美食之牡蠣肽原漿啤酒：添加牡蠣肽釀造的渾濁型原漿啤酒！好多人認為喝啤酒不能吃海鮮，吃海鮮不能喝啤酒！會痛風！今天跟大家普及下，在我們這里喝啤酒吃嘎啦（花哈）是標配！喝啤酒吃海鮮再爽不過了！其實純糧食釀造不稀釋不過濾的原漿精釀啤酒還是可以搭配海鮮引用的！

啤酒的術語和定義之《特種啤酒》special beer

啤酒的術語和定義之《特種啤酒》special beer：由于原輔材料、工藝的改變，使之具有特殊風格的啤酒。分別是：干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、無醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒、果蔬類啤酒。而果蔬類啤酒又分為：果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒。

啤酒的術語和定義之《啤酒》

啤酒 beer：?以麥芽、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經酵母發酵釀制而成的、含有二氧化碳的、起泡 的，低酒精度的發酵酒。注：包括無醇啤酒（脫醇啤酒）。?——摘自《中華人民共和國國家標準-GB 4927—2008??》

艾爾精釀啤酒的釀造工藝及流程圖

現在愛好喝精釀啤酒的朋友們越來越多，對于精釀啤酒的定義也參差不齊，今天我們來了解下精釀啤酒里面比較常見的艾爾精釀啤酒的釀造工藝及流程，艾爾精釀啤酒都是上面酵母發酵，酒體一般為渾濁型。

為什么要喝精釀啤酒，這是我聽過的答案～

大家對精釀的熱愛也是對喝啤酒的更極致追求的體現，你說是為了讓味覺體驗更美好也行；是為了回歸傳統和自然，抗擊工業化死板教條的生活也行，總之，精釀給我們的生活帶來了美好，讓我們的品位生活得以安放。

枸杞啤酒口感怎么樣？里面有枸杞成分嗎？什么是特殊精釀啤酒？

勁派枸杞啤酒、紅棗啤酒采用國家一級水源保護地（峽山水庫）獨特的無污染地下深層水釀造，水質好,適合啤酒釀造與進口優質澳大利亞麥芽、新疆高端啤酒花、寧夏中寧優質枸杞相結合所釀造的枸杞啤酒

啤酒是泡沫越多質量越好嗎？國家標準又是如何要求的？

啤酒之所以會有泡沫，首先是由于啤酒在發酵時產生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，并溶解在啤酒液中，具有獨特的“起泡”作用。

釀制精釀啤酒的大麥品種有哪些？

啤酒麥芽是大麥在人工控制的條件下，經浸麥、發芽、干燥、除根的操作過程，生產上稱為制麥。制麥前的大麥須除雜與分級，以2.2、2.5、2.8毫米孔徑的篩面將麥粒分成大、中、小三級分開投料，以便浸麥、發芽和麥芽的溶解度均勻一致。選麥要求精選后的凈麥夾雜物不得超過0.15%；麥粒的整齊度，即腹徑2.2毫米以上麥粒達93%以上；精選率一般為80%～90%。